Delicata

 

Delicata 800x800 webDelicata geschnitten 800x800 webDer Name hält, was er verspricht! Die Peter Henderson Company führte sie bereits 1894 in die USA in. Exzellenter Speisekürbis. Delicata ist in den USA auch heute noch sehr beliebt. Wegen ihres süsslichen Aromas, das den Süsskartoffeln ähnlich ist, nennen sie die Amerikaner „Sweet Potato".

 

Fruchtfleisch : cremig-gelb; überreif leicht mehlig, aber von ausgezeichneter Qualität; sehr süss; dezentes nussiges Aroma, fruchtig

 

Verwendung : für Ofengerichte, Süssspeisen und Eis, zum Füllen, Backen und Rohessen

 

Lagerzeit : 3 Monate für die Küche, -8 Monate für Dekorationen

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfRoher Kürbis-Salat

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