Musquée de Provence

Die wohl berühmteste französische Züchtung. Der „Moschuskürbis aus der Provence" hat mit der Muskatnuss nichts zu tun. Der Name „Moschus" bezieht sich auf das Fruchtfleisch. Die aufgeschnittenen Früchte verströmen einen mehr oder wenigen intensiven Moschusgeruch. Es handelt sich dabei um einen pflanzlichen Duftstoff, der nichts mit dem allgemein bekannten, sehr penetranten tierischen Moschus zu tun hat. Der Geruch kann als fruchtig, süss und lieblich beschrieben werden

Fruchtfleisch : leuchtend orange; dick, fest, fasrig, leicht wässrig; süss, fruchtig-aromatisch, ausgezeichnete Qualität

Verwendung : eignet sich für jede Zubereitung; für Suppen (ausgehöhlt als Suppenschüssel), Kuchen und Pies, Konfitüren, auch zum Rohessen

Lagerzeit : 4 bis 8 Monate

Unser Rezept-Vorschlag : Jamaikanische Kürbissuppe