Fläckler

Fläckler - Alte Kartoffelsorten aus der Zeit unserer Grosseltern

Sehr alte Lokalsorte aus Ausserberg (Kt. Wallis), einer kleinen Berggemeinde an der Lötschberg-Südrampe. Wurde Jahrzehnte lang von den Bergbauern angebaut, bis sie in den 1990er-Jahren in Vergessenheit geriet. Ihr Name bezieht sich auf die Landkarten-artigen Flecken auf der Schale. Feiner, aromaticher Geschmack, gute Lagerkartoffel.

Verwendung :  Ausgezeichnet für Ofen- und Stampfkartoffeln, Salat und nach Lagerung auch für Kartoffelstock.

Kochtyp : Vorwiegend festkochend bis leicht mehligkochend

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