Röseler

 

 

RoeselerRöseler - Alte Kartoffelsorten aus der Zeit unserer Grosseltern

 

Die unbestrittene Königin unter den Kartoffeln für Teige und Kartoffelstock und Liebling vieler Spitzenköche. Diese alte Sorte stammt aus Schwanden (Kanton Glarus), der Name aus mündlicher Überlieferung. Gnocchi und Kartoffelstock werden mit dem Röseler luftig weich, das Kartoffelbrot saftig und aromatisch. Eine Verführung sondergleichen für jeden Gaumen !

 

 Verwendung :  Ideal für Kartoffelstock und Kartoffelteige, auch gut für Geschwellte und Rösti.

 

Kochtyp : Vorwiegend festkochend (A-B)

 

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