Blauschalige Bristen

 

 

Blauschalige Bristen 2017 webBlauschalige Bristen - Alte Kartoffelsorten aus der Zeit unserer Grosseltern

 

Beim Bergbauer A. Furger in Bristen (Kanton Uri) auf 1100 m.ü.M. entdeckte Sorte. Die Familie Furger pflanzte diese alte Sorte als einzige auf ihrem Hof schon seit vielen Jahren an. Violettschalige Sorte mit weissem Fleisch und urtümlicher Knollenform. Hervorragender Geschmack !

 

 

Verwendung :  Ausgezeichnet als Bratkartoffeln, Gschwellti, Kartoffelsalat, frittierte Kartoffeln oder eine währschafte, traditionelle rohe Älpler-Rösti.

 

Kochtyp : Festkochend

 

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