Siam 800x800 webSiam geschnitten 800x800 webMitte des 19. Jahrhunderts wurden aus Schanghai Yaks für den Tierpark des französischen Nationalmuseums in Paris verschifft. Als Futter diente auf dem Schiff eine grosse Ladung Siamkürbis. Als noch Reste davon in Paris übrig blieben, was dies der Start zur Eroberung der Gärten in Frankreich und später in ganz Europa

 

Fruchtfleisch : weiss, sehr fasrig, adstringgierend und extem süss

 

Verwendung : für Engelshaar-Konfiture, Fruchtsalat, Salatbeilage, gedünstet mit Curry

 

Lagerzeit : 2 bis 3 Jahre (!)

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfEngelshaar-Konfitüre

 

Rosaly 800x800 webRosaly geschnitten 800x800 webEine neue, wunderschöne Sorte aus den USA.  Sehr geschmackvoll und vielseitig verwendbar

 

Fruchtfleisch : gelb-orange, dick, feiner Geschmack

 

Verwendung : für Suppen, Aufläufe, Gratins, zum Backen und Frittieren

 

Lagerzeit : 3 bis 6 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfPikante Kürbis-Mais-Muffins

 

Queensland Blue 800x800 webQueensland Blue geschnitten 800x800 webDie australische Kürbissorte par Excellence! In den USA wurde sie bereits 1992 eingeführt. In Europa kennt man sie leider noch kaum !

 

Fruchtfleisch : gelb; auf der Stielseite und an der Peripherie besonders dick, fest; feinkörniger, süss, sehr gute Qualität, feiner Kürbisgeschmack

 

Verwendung : für Gratins und Aufläufe sowie Suppen

 

Lagerzeit : 10 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfFeiner Kürbis-Cake

 

Pink Banana 800x800 webPink Banana geschnitten 800x800 webDiese phantastische Sorteist in vielen europäischen Ländern, zum Beispiel in Ungarn oder Spanien, sehr beliebt und weit verbreitet. Sie stammt ursprünglich aus den USA und wird vor allem in Kalifornien sehr geschätzt. Gehört zu den weltweit besten Speisekürbissen überhaupt !

 

Fruchtfleisch : dunkelgelb bis orange; dick, trocken, fest; süss, ausgezeichnete Qualität, feiner Geschmack

 

Verwendung : für Pürees, Gratins und Aufläufe, für Suppen, als Gemüse, zum Braten, für Kuchen, Konfitüren

 

Lagerzeit : bis 9 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfKürbis-Curry

 

Orangita 800x800 webOrangita geschnitten 800x800 webEine neue Sorte aus dem Land der Acorns : den USA. Nirgens sind die „Eicheln" so beliebt und verbreitet wie in Amerika. Die Acorn-Sorten sind nicht nur sehr dekorativ, sie sind auch wegen ihres Haselnussgeschmacks sehr beliebt. Ungeschält für Rohkost - wenn die Schale noch weich ist !

 

Fruchtfleisch:     orange, dick; süss, erinnert ein bisschen an Süssmais

 

Verwendung:     als Rohkost und Ofengerichte, Salat, Backen, Braten, Füllen, zum Rohessen, auch für Süssspeisen

 

Lagerzeit:           2-4 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfGefüllter Kürbis aus dem Ofen

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