Jarrahdale 800x800 webJarrahdale geschnitten 800x800 webDiese wunderschöne Sorte aus Australien wird bei uns in Europa leider nur selten angeboten. Ihr apartes Aussehen und ihr ausgezeichneter Kürbisgeschmack wird aber auch Sie überzeugen !

 

Fruchtfleisch : gelb-orange; dick, Fest; feinkörniger, ausgezeichneter Kürbisgeschmack, gute Qualität

 

Verwendung : für Gratins, Suppen, Kuchen

 

Lagerzeit : 5 bis 9 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfFeiner Kürbis-Gratin

 

Halloweenkuerbis 800x800 webHalloweenkuerbis geschnitten 800x800 webEine Vielzahl von Halloweenkürbis-Sorten werden mittlerweile angebaut. Sie stammen alle aus den USA, wo sie sowohl als Suppenkürbis als auch zum Schnitzen und Bemalen angebaut und weitergezüchtet werden.

 

Fruchtfleisch : orange, dick,  v.a. in den ersten 3 Monaten gute Qualität

 

Verwendung : für Kuchen, Pies, Suppen, Pürees, Konfitüren und zum Schnitzen und Bemalen

 

Lagerzeit : 4 bis 5 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfOriginal US-Pumpkin-Pie

 

Golden Hubbard 800x800 webGolden Hubbard geschnitten 800x800 webDie Ursorte „Hubbard" stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde im Laufe des 18. Jahrhunderts nach New England gebracht. Dank der dicken und harten Haut lassen sie sich sehr lange aufbewahren, nämlich mindestens 1 Jahr. Schwieriger ist dann allerdings die Verarbeitung. Am besten nimmt man einen Kartoffelschäler und schält den Kürbis schrittweise. Die Früchte können aber auch samt Haut halbiert und gefüllt und im Backofen gebraten werden; ein wunderschöner Anblick bei Einladungen und Festen !

 

Fruchtfleisch : dunkelgelb bis orange, fest, dick; feinkörnig, süss, trocken, ausgezeichnete Qualität

 

Verwendung : für Suppen, Pürees, Gnocchi, Risotto, Gratins und Aufläufe, zum Füllen, Einmachen und Überbacken

 

Lagerzeit : 8 bis 10 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfKürbis-Pasta

 

Fullmoon 800x800 webFullmoon geschnitten 800x800 webNeue amerikanische Sorte: weisser Pumpkin mit einer glatten Haut. Dank dem fast hohlen Fruchtkörper eignet sich der Fullmoon hervorragend zum Schnitzen

 

Fruchtfleisch : hell bis orange, dick und fest, sehr feinkörnig und zart, süss

 

Verwendung : zum Braten, für Cremes; für Halloween

 

Lagerzeit : 3 bis 5 Monate

 

Unser Rezeptvorschlag : pdfAmerikanische Kürbissuppe

 

Flat White Boer 800x800 webFlat White Boer 800x800 geschnitten webDiese wunderschöne Sorte aus Südafrika haben wir neu im Anbau. Dieser Kürbis überzeugt durch seine vorzügliche Qualität und den ausgesprochen hohen Gehalt an Beta-Karotin.

 

Fruchtfleisch : fast dunkelorange; dick, zart; süss, reich an Karotin, ausgezeichnete Qualität

 

Verwendung : für Aufläufe und Gratins, für Suppen, zum Braten, für Konfitüren, Süssspeisen

 

Lagerzeit : 2 bis 5 Monate

 

Unser Rezept-Vorschlag : pdfFeiner Kürbiskuchen mit Grand Manier

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